27/12/2018

Receta de hoy: Entrañas con chimichurri y fideos integrales

No te pierdas el paso a paso de esta exquisita receta para sorprender a todos en casa.

Ingredientes:

Entrañas con chimichurri
Entraña 4 u.
Sal entrefina c/n
Pimienta c/n
Aceite c/n

Chimichurri rojo
Morrón rojo ½ u.
Jalapeño 1 u.
Ajo 3 dientes
Perejil c/n
Verdeo c/n
Aceite de oliva c/n
Aceto balsámico reducción c/n
Ralladura de limón c/n
Sal c/n

Fideos integrales
Harina integral fina 150 gr.
Harina 0000 300 gr.
Huevos 4 u.
Agua 30 cm3
Aceite de oliva 30 cm3
Sal 5 gr.
Manteca c/n
salvia c/n
ajo c/n
queso de rallar c/n

Tomates rellenos gratinados
tomates redondos 8 u.
ajo 5 dientes
albahaca c/n
pan baguette 3 u.
queso de rallar 50 gr.
aceite de oliva c/n
sal c/n

Barritas de queso y espinaca
Queso americano 100 gr.
Espinacas cocidas 350 gr.
Cebolla 1 u.
Ajo 3 dientes
Mozzarella 300 gr.
Queso de rallar 50 gr.
Sal
Pimienta
Harina c/n
Inglesa para empanar c/n