15/04/2019

Receta de hoy: Súper lasaña de vegetales y rabas con salsa brava

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No te pierdas el paso a paso de esta exquisita receta para sorprender a todos en casa.

Ingredientes:

Lasaña de vegetales
Huevos 4u
Harina 400gr
Espinacas 1 atado
Sal c/n
Aceite c/n

Base
Ricota 1 kg
Espinaca 2 u
Cebolla 1
Ajo 3
Portobellos grillados 300 gr
Queso de rallar 50 gr
Huevo 1 u

Relleno
Zucchinis grillados 2 u
Berenjenas grilladas 2 u
Mozzarella 300 gr
Tomates grillados
Ajo 3 d

Armado
Bechamel c/n
Queso gruyere rallado c/n
Pesto de albahaca c/n
Fondue de tomate

Rabas con salsa brava
Tubos de calamar 6u
Harina c/n
Claras 2u
Sal c/n
Pimentón c/n
Aceite para freír c/n

Salsa brava
Mayonesa 100 g
Salsa tabasco c/n
Ajo 2
Extracto de Tomate 1
Vinagre de jerez 20 cc
Sal c/n