07/06/2019

Receta de hoy: Empanadas árabes

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No te pierdas el paso a paso de esta exquisita receta para sorprender a todos en casa.

Ingredientes:

Masa
Harina 500gr
Agua 280cc
Aceite de oliva 3 cucharadas
Sal 10gr
Levadura fresca 20gr

Relleno de carne
Carne vacuna 600 gr.
Cebolla 400gr
Morrón rojo 200gr
Tomate 200gr
Extracto de tomate 80gr
Perejil c/n
Ají molido c/n
Pimentón dulce c/n
Comino c/n
Menta fresca c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Limón 1 u

Relleno de queso capresse
Ricota seca 400gr
Queso mozzarella 200gr
Queso cuartirolo 200gr
Queso parmesano 50gr
Albahaca 10 hojas
Ajo 4 d
Tomates peritas concasse 10u
Perejil c/n
Nuez moscada c/n
Cebolla verdeo 3u
Comino c/n
Menta 10gr
Sal c/n

Relleno de verdura
Brócoli 400 gr
Ajo 3 dientes.
Cebollas 2 u.
Ricota 100 gr.
Queso parmesano 50 gr.
Queso mozzarella 300 gr.
Huevos duros 4 u.

Aceitunas negras
Nuez moscada
Sal y pimienta c/n

Humus de berenjenas
Berenjenas quemadas  200gr
Ajo 2 dientes
Jugo de limón c/n
Aceite de oliva c/n
Garbanzos 300 gr
Menta c/n
Sal c/n
Comino c/n
Morrón asado 1
Ajo 1
Perejil c/n
Aceite oliva c/n
Sal c/n