12/08/2019

Receta de hoy: Lasaña gratinada y pejerrey frito

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No te pierdas el paso a paso de esta exquisita receta para sorprender a todos en casa.

Ingredientes:

Lasaña gratinada
Albóndigas
Cebolla 1u
Morrón rojo 1u
Ajo 2u
Carne vacuna picada 1kg
Perejil c/n
Miga de pan 50gr
Queso de rallar 50gr
Orégano, ají molido y sal c/n
Crema 100cm3

Salsa
Aceite 4 cucharadas
Cebolla 100gr
Extracto de tomate 50gr
Puré de tomate 1.5 l
Albahaca 1 planta
Sal y pimienta c/n

Armado
Pasta seca larga 500gr
Mozzarella en cubos 300gr
Berenjenas en láminas doradas 2u
Queso parmesano 50gr
Salame picado en juliana 300gr
Salsa de tomate y albahaca
Crema 300cm3

Pejerrey frito con salsa tártara
Pejerrey 8 filet
Harina 200gr
Huevo 1
Agua c/n
Sal c/n

Salsa Tártara
Mayonesa 200gr
Ciboullette c/n
Perejil c/n
Alcaparras c/n
Pepinos en vinagre c/n
Huevo duro c/n