Receta de hoy: Matambrito de cerdo relleno y bastones de polenta - Noticias, Recetas Qué Mañana - El Nueve

31/10/2019

Receta de hoy: Matambrito de cerdo relleno y bastones de polenta

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No te pierdas el paso a paso de esta exquisita receta para sorprender a todos en casa.

Ingredientes:

Matambre relleno
Matambre de cerdo 1 u
Queso gruyere 200 gr
Manzanas verdes 2 u
Apio 1 rama
Cebolla de verdeo c/n
Croutones con ají molido c/n
Ajo 2 d
Sal c/n
Pimienta c/n

Cocción
Cebolla c/n
Vino blanco c/n
Caldo c/n

Chimichurri verde de almendras
Perejil c/n
Albahaca c/n
Ajo c/n
Ají picante c/n
Almendras tostadas c/n
Vinagre c/n
Aceite c/n
Sal c/n

Polenta frita
Polenta 200gr
Caldo 600gr
Sal c/n
Tomillo c/n
Romero c/n
Aceite para freír c/n
Polenta extra para empanar c/n

Zapallitos rellenos
Zapallitos 4u
Cebolla 1
Morrón rojo 1
Huevo 1
Queso de rallar 50 gr
Miga de pan fresco 20 gr
Nuez moscada c/n

Ajo 3 d
Tomillo c/n
Panceta ahumada c/n
Queso rallado c/n
Tomates cherrys c/n