18/11/2019

Receta de hoy: Bife de chorizo a las hierbas

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No te pierdas el paso a paso de esta exquisita receta para sorprender a todos en casa.

Ingredientes:

Bife de chorizo
Bife de chorizo sin hueso 1u
Pimenta negra c/n
Pimienta blanca c/n
Pimienta verde c/n
Tomillo c/n
Romero c/n
Perejil c/n
Ajo c/n
Sal entrefina c/n

Salsa crema de hongos
Champiñones 300 gr
Hongos secos de pino 300 gr
Manteca 50 gr
Crema 200 gr
Vino blanco 200 gr
Coñac c/n

Ñoquis de pan
Miga de pan 350gr
Manteca 30gr
Cebolla 80gr
Panceta ahumada 60gr
Leche 150gr
Crema de leche 100gr
Yemas 3u
Perejil c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Nuez moscada c/n

Puré de arvejas
Arvejas 400gr
Ajo 3u
Cebolla 1/2u
Aceite de oliva
Comino c/n
Sal c/n

Mozzarella capresse in carroza
Pan lactal 8 fetas

Mozzarella 200gr
Harina c/n
Leche 50cm3
Huevos 2u
Pan rallado c/n
Tomates secos 10u
Ajo 2 d
Albahaca c/n
Aceite de oliva c/n
Sal c/n