13/12/2019

Receta de hoy: Cordero al disco y vacío a la parrilla

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No te pierdas el paso a paso de esta exquisita receta para sorprender a todos en casa.

Ingredientes:

Parrilla
Costillas de cordero c/n
Vacío 1u
Chimichurri verde
Ajo c/n
Perejil c/n
Albahaca c/n
Cilantro c/n
Orégano c/n
Ají molido c/n
Vinagre c/n
Sal c/n
Pimienta c/n

Cordero al disco
Cordero trozado ( patas y paletas) 1 u
Cebolla 1 kg
Ajo 1 cabeza
Morrón rojo 1 kg
Extracto de tomate 100 gr
Vino blanco 1 litro Caldo 1 litro
Laurel 3 hojas
Tomates cubeteados 1 kg
Tomillo c/n
Pimentón c/n
Perejil c/n
Arvejas 300 gr
Papas 2 kg Pimienta c/n

Papas fritas al romero
Papas con piel c/n
Romero fresco c/n
Aceite para freír c/n
Sal c/n

Ensalada fresca
Tomates 4 u
Cebolla morada 2 u
Aceitunas 30 gr
Pepino 1u
Menta 10 hojas
Croutones 200 gr
Aceite de oliva c/n
Jugo de limón c/n
Garbanzos c/n
Aceite de oliva c/n
Yogurt natural c/n
Sal c/n