23/12/2019

Receta de hoy: Matambre arrollado y vitel toné de supremas

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No te pierdas el paso a paso de esta exquisita receta para sorprender a todos en casa.

Ingredientes:

Matambre arrollado frío
Matambre 1 u.
Perejil picado c/n
Ajo 5 dientes
Ají molido c/n
Orégano c/n.
Huevos duros 6 u.
Huevos frescos 5 u.
Zanahoria 1 u.
Morrón rojo 1 u.
Panceta ahumada 200 gr.
Queso rallado 150 gr
Sal y pimienta c/n

Mayonesa verde
Mayonesa c/n
Ciboullette c/n
Perejil c/n
Eneldo c/n

Ensalada de papa y aceitunas
Papas 1 kg
Aceitunas negras 50 gr
Huevo duro 6 u
Perejil c/n
Mayonesa c/n
Ciboullette  c/n

Ensalada waldorf
Apio 500gr
Manzana verde 500gr
Limón  ½ u
Azúcar 30gr
Crema semi batida  150 cc
Mayonesa 100gr
Nueces pecan   30gr
Sal c/n
Pimienta c/n
Lechuga criolla c/n

Vitel toné de supremas
Supremas en agua con sal  5u
Crema 300 gr.
Alcaparras 120 gr.
Mayonesa 300 gr.

Atún 300 gr.
Anchoas 9 u.
Sal c/n
Pimienta c/n
Perejil picado c/n
Huevos duros 5 u.