Receta de hoy: Matambre tiernizado y puré de papas - Noticias, Recetas Qué Mañana - El Nueve

09/01/2020

Receta de hoy: Matambre tiernizado y puré de papas

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No te pierdas el paso a paso de esta exquisita receta para sorprender a todos en casa.

Ingredientes:

Matambre tiernizado
Matambre 1u
Leche 1 litro
Caldo 2 litros
Orégano c/n
Ají Molido c/n
Laurel 1 hoja
Cebolla 1u
Ajo 3 dientes
Sal c/n

Cobertura
Bechamel 500 cc
Cebolla 1 u
Ajo 3 d
Mozzarella 300 gr
Brocoli 2 planta
Queso azul 100 gr

Puré de papa  y calabaza
Papa 1 kg
Calabaza asada 1 u
Ajo asado 2 d
Cebolla de verdeo c/n
Crema c/n
Aceite de oliva c/n
Comino c/n
Nuez moscada c/n

Arepas
Masa de arepa
Harina de maíz 300 gr
Agua tibia 500 gr
Sal c/n
Queso de rallar  50 c/n

Relleno 1
Jamón cocido c/n
Queso mozzarella c/n

Relleno 2
Matambre deshilachado 500 gr

Cebolla 1 u
Tomate cubeteado 3 u
Morrón verde ½ u
Cilantro c/n
Comino c/n
Queso mozzarella rallada c/n