06/02/2020

Receta de hoy: Albóndigas con salsa de tomate y pasta casera con pesto

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No te pierdas el paso a paso de esta exquisita receta para sorprender a todos en casa.

Ingredientes:

Masa de Pasta italiana
Semolín 25gr
Harina 000 25gr
Harina 0000 50gr
Huevo 1 u

Pesto de albahaca
Albahaca 20 gr
Perejil 10 gr
Nueces pecan 30 gr
Queso parmesano 30 gr
Ajo 2 d
Sal c/n
Aceite de oliva c/n

Albóndigas con tuco
Carne picada  500grs
Cebolla  ½ unid
Morrón rojo ½ unid
Ajo 1 diente
Perejil 3 Cucharadas
Huevo 1 unid
Pan lactal  3 rodajas
Queso de rallar 30gr
Leche 50 o crema cc
Harina c/n
Sal  c/n
Pimienta c/n

Salsa de tomate
Extracto de tomate 30gr
Tomates Frescos 8u
Ajo 2 dientes
Cebolla 1u
Tomillo
Sal c/n
Pimienta c/n
Aceite de oliva c/n
Queso de rallar 50gr

Panes gratinados
Baguette c/n
Ricota c/n
Mozzarella c/n

Tomillo c/n
Queso rallado c/n
Ajo c/n
Aceite de oliva c/n
Sal c/n