25/02/2020

Receta de hoy: Cerdo a la barbacoa y papas con queso cheddar

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No te pierdas el paso a paso de esta exquisita receta para sorprender a todos en casa.

Ingredientes:

Barbacoa ribs
pechito de cerdo con manta 1u
Azúcar rubia 50gr
Cayena 5gr
Pimienta negra 5gr
Sal entrefina 20gr
Comino 10gr
Pimentón ahumado 10gr
Ajo en polvo 10gr

Salsa barbacoa
Ajo 2 dientes
Ketchup 300gr
Puré de tomate 150 cc
Salsa inglesa 20 cc
Vinagre 80 cc
Aceite 50 cc
Miel 150 gr
Mostaza 30gr
Orégano c/n
Pimentón c/n
Comino c/n
Bourbon 50 cc
Salsa picante c/n

Ensalada de raíces
Repollo blanco ½ u
Remolacha 2u
Zanahoria 2 u
Mayonesa 200gr
Mostaza 30gr
Rábano picante 20gr
Vinagre de manzana 20 cc
Azúcar 20gr
Crema 80 cc
Sal c/n
Pimienta/n

Papas al plomo
Papas 4u
Queso mozzarella 200 gr

Queso cheddar rallado 200 gr
Queso crema americano100 cc
Cebolla de verdeo c/n
Panceta ahumada 100 gr

Sándwich de cerdo( pull pork)
Cerdo desmenuzado c/n
Ensalada de raíces c/n
Salsa barbacoa c/n
Queso cheddar c/n
Pan de hamburguesa c/n
Papas fritas c/n