Receta de hoy: Vacío al horno, tortilla rellena y escabeche de berenjenas - Noticias, Recetas Qué Mañana - El Nueve

10/09/2020

Receta de hoy: Vacío al horno, tortilla rellena y escabeche de berenjenas

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No te pierdas el paso a paso de esta exquisita receta para sorprender a todos en casa.

Ingredientes:

Vacío al horno
Vacío 1 u.
Laurel 3 hojas
Ajo 3 dientes.
Cebolla 2 u.
Tomillo c/n
Orégano c/n
Ají molido c/n
Vino blanco c/n
Caldo c/n
Sal c/n

Chimichurri verde
Perejil hoja y tallo picado 70 gr.
Albahaca fresca picada 30 gr.
Ajo 2 dientes.
Ají molido c/n
Orégano seco c/n
Pimentón c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Aceite de maíz c/n
Vinagre de vino c/n

Berenjenas al escabeche
Berenjenas 5 u.
Vinagre 300 cm3.
Agua 1 litro.
Ajo c/n
Ají molido c/n
Orégano c/n
Laurel c/n
Aceite de maíz c/n
Sal 20 gr.

Tortilla rellena de papa y chorizo
Papas 1 kg.
Chorizo de cerdo 3 u.
Cebolla de verdeo 1 u.
Huevos 12 u.
Mozzarella c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Aceite c/n
Orégano c/n
Ají molido c/n