Receta de hoy: Colita de cuadril al vino tinto - Noticias, Recetas Qué Mañana - El Nueve

19/11/2020

Receta de hoy: Colita de cuadril al vino tinto

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No te pierdas el paso a paso de esta exquisita receta para sorprender a todos en casa.

Ingredientes:

Colita de cuadril 2 kg.
Vino tinto 350 cm3.
Sal 30 gr.
Dulce de membrillo 50 gr.
Pimienta c/n.

Salsa
Cebollas 2 u.
Zanahorias 2 u.
Tomate 500 gr.
Ajo c/n.
Tomillo c/n.
Laurel c/n.

Hongos gratinados
Portobellos 8 u.
Queso crema americano 300 gr.
Jamón crudo 100 gr.
Tomillo c/n.
Ajo 2 u.
Queso de rallar 50 gr.
Miga de pan o panco 50 gr.

Puré de zanahorias con jengibre
Zanahorias 1 kg.
Manteca c/n.
Jengibre c/n.
Comino c/n.
Sal c/n.

Papas rosti con queso y verdeo
Papas 1 kg.
Manteca c/n.
Ciboulette c/n.
Cebolla de verdeo c/n.
Queso mozzarella c/n.
Panceta ahumada c/n.
Huevo (opcional)
Sal c/n.
Pimienta c/n.