Pastel de pollo

Pastel de pollo

Ingredientes

• 2 und de zanahoria.
• 2 und de puerros.
• 50 cm de aceite girasol.
• 1 cuch de manteca.
• 2 und de cebolla.
• 50 grm champignones.
• 1 corazón de apio.
• 1 kg de pollo deshuesado y cortado en cubos mitad muslo y mitad pechuga.
• 2 cdas de mostaza.
• 1 cdita tomillo fresco.
• Sal y Pimienta.
• 250 cm de caldo de ave.
• 150 de Crema de leche.
• 2  Yemas.
• 2 cuch de almidón de maíz.

Para pintar

• 50 grms de azúcar negra.
• 1 huevo.

Masa

• 500 g de harina.
• 250 g de manteca.
• 15 g de sal.
• Crema de leche, c/n.

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Procedimiento

Hacer la masa arenando los secos con la manteca fría; tomarla con crema y reservar en frío.

Lavar y cortar los vegetales (zanahorias, puerros, apio y cebolla) en cubos.

Saltearlos con la manteca y el aceite unos minutos, hasta dorar.

Bajar fuego y cocinar 10 minutos.

Mezclar la crema con las yemas y la maicena fuera de fuego

Incorporar esta mezcla a lo ya cocido y de ahí a un molde para horno.

Estirar la masa.

Pincelar el borde del molde con un poco de huevo (sirve como pegamento) y taparla con un disco de masa. Cortar el excedente de los bordes.

Pintar con el huevo, espolvorear con azúcar negra y hornear hasta dorar.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!