Mbejû relleno con queso

Mbejû relleno con queso

Ingredientes

• 200 gr de queso pategras.
• 500 gr de fécula de mandioca.
• 1 taza de leche.
• 150 gr de manteca.
• Mozzarella.
• Queso azul.

Ensalada

• 2 duraznos.
• 50g azúcar negra.
• 1 atado de rúcula.
• c/n aceto.
• c/n aceite de oliva.

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Procedimiento

Colocamos en un bol la fécula de mandioca, agregamos la manteca en cubos y el queso pategras rallado, realizamos un arenado. E incorporamos la leche de a poco sin amasar.

Calentamos una sartén y cubrimos la base con este arenado, por arriba colocamos un poco de la mozzarella cortada muy chiquita o rallada y queso azul por arriba de esto cubrimos con un poco del arenado. Cocinamos unos minutos y damos vuelta para cocinar unos minutos más.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!