Súper hamburguesas de chorizo

Súper hamburguesas de chorizo

Ingredientes

• 5 chorizos.
• Pan de hamburguesa.
• Manteca.
• Queso dambo en fetas.
• Lechuga crespa 1u.
• Tomate redondo 2u.

Salsa especial con

• Ajo 2 dientes picados.
•  Cebolla 1u picada.
• Barbacoa.
• Panceta ahumada en fetas 150 grs.
• Miel.
• Ají molido.

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• 4 papas cortadas en bastones.
• 100g queso cheddar.
• 100g queso crema.
• 50g panceta.
• Aceite para freír c/n.

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Procedimiento

Abrir los chorizos, sacarle la tripa y formar bollos. Para la salsa: Dorar la panceta junto con cebolla y ajo picado. Desglasar con whisky y terminar con salsa barbacoa, miel y ají molido. Dorar los panes con manteca, cocinar las hamburguesas y montar el plato.

Pelar y cortar las papas en bastones, freírlas en abundante aceite, primero a baja temperatura y hacer una segunda fritura a alta temperatura para lograr  que queden crujientes.

Para el baño de cheddar en una sartén vamos a dorar la panceta cortada en cubos la retiramos del fuego, la volvemos al fuego y colocamos el queso crema a calentar, agregamos.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!