Lucía Scarpa, la chef privada de las celebridades

Lucía Scarpa visitó Con Carmen y contó cómo construyó su camino como chef privada de celebridades. A sus 27 años, trabaja con futbolistas profesionales de clubes como River y Boca, además de jugadores de la Selección argentina, y también cocinó para artistas como María Becerra, Naty Peluso y la China Suárez. Durante la entrevista, presentó su libro Chef Privada. Un día conmigo en tu cocina, que reúne algunas de las recetas que prepara en las casas de sus clientes.

Su vínculo con la cocina comenzó durante la adolescencia, cuando decidió hacerse vegetariana a los 13 años y empezó a preparar sus propias comidas. Según relató, su mamá le propuso cocinarse para no tener que preparar platos diferentes para cada integrante de la familia. Aunque en un momento intentó llevar una alimentación vegana, finalmente eligió continuar como vegetariana. También contó que aprendió a través de la práctica y con ayuda de otras personas, entre ellas Nicole Neumann, a quien consultaba sobre recetas vegetarianas y veganas.

Scarpa explicó que su trabajo depende de las necesidades de cada cliente: en algunas casas va una o dos veces por semana y organiza las comidas para que puedan conservarse en la heladera o el freezer. En el caso de Naty Peluso, preparó platos bien argentinos, como empanadas, milanesas y tartas, además de pescado y postres. Para los futbolistas, en cambio, adapta las recetas a sus requerimientos nutricionales y, cuando corresponde, trabaja con las indicaciones de sus nutricionistas. Entre las preparaciones más habituales mencionó carnes, salmón y versiones más saludables de comidas tradicionales.

Además de compartir anécdotas de su trabajo, Lucía dio consejos para mejorar la alimentación cotidiana. Recomendó reducir el consumo de frituras, incorporar más pescado y organizar con anticipación algunos ingredientes para facilitar las comidas de todos los días. También contó que, aunque pasa gran parte de la semana cocinando para otras personas, en su casa busca soluciones prácticas para alimentarse bien sin tener que empezar de cero cada vez.

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