Pollo a la mostaza con arroz

INGREDIENTES:

• 1 pollo 
• 2 Cebollas
• 1 morrón
• 1 diente de ajo
• 1 lt de caldo
• Mostaza c/n
• 100 cc de crema de leche

 

Para el arroz:

• 200 gr de arroz doble carolina
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1 copa de vino blanco
• 500 cc de caldo de verduras

 

PROCEDIMIENTO:

1. Comenzamos trozando el pollo.
2. Luego lo sellamos en sartén u olla bien caliente.
3. Reservar.
4. Sobre la misma olla vamos a sudar los vegetales con 1 cda de sal y azúcar.
5. Una vez bien dorados sumamos el pollo, el caldo y cocinamos a fuego moderado por 30 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
6. Últimos minutos de cocción añadimos la mostaza disuelta en un poco caldo y la crema.
7. Cocinar hasta espesar.

 

Para el arroz:

1. Sudar el arroz con aceite en una cacerola grande, una vez nacarado sumar los vegetales bien picados.
2. Luego el caldo, bajar el fuego y cocinar tapado por 15 minutos.