Irresistible torta invertida de banana

Ingredientes

Para la base

• 3 bananas
• 150 gr de azúcar

Para la masa

• 240 gr de manteca
• 230 gr de azúcar
• 4 huevos
• 1 banana
• 300 gr de harina 0000
• 1 cda. de polvo de hornear
• 80 gr de harina de nueces
• 50 ml de leche
• 75 gr de chocolate semiamargo

Procedimiento

1. Preparar la base

• Enmantecar una tortera desmontable y colocar una base de papel manteca.
• Volver a pincelar la base y las paredes con manteca.
• Realizar un caramelo rubio con el azúcar.
• Dejar enfriar el caramelo y luego procesarlo.
• Volcar sobre el papel manteca formando una capa fina.
• Cortar las bananas a lo largo y cubrir el fondo de la tortera. Ajustarlas al tamaño del molde y reservar.

2. Preparar la masa

• Batir la manteca pomada junto con el azúcar.
• Agregar los huevos e incorporar la esencia de vainilla.
• Sumar el puré de banana.
• Incorporar la harina 0000, el polvo de hornear y la harina de nueces, alternando con la leche.
• Agregar el chocolate semiamargo picado y mezclar.

3. Armar y hornear

• Volcar la masa sobre las bananas y distribuirla con cuidado para cubrir toda la fruta.
• Hornear durante 25 minutos.
• Retirar del molde y desmoldar sobre el plato, dándola vuelta para que las bananas queden hacia arriba.

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