Lunes a viernes, de 10:00 a 12:00
Aprendé a cocinar unas increíbles pizzas de molde
Juan Ferrara (@juanferraracocina) nos enseña a preparar pizzas de molde con una masa de larga fermentación, bien aireada y de base crocante. En esta versión propone tres combinaciones distintas: papa con romero y parmesano, cebolla con mozzarella y una clásica de jamón crudo, rúcula y mozzarella, ideales para compartir.
30 de julio de 2026
Ingredientes
Para la masa
- 1 kg de harina 000
- 15 gr de levadura
- 30 gr de sal
- 630 cc de agua
Cobertura 1
- 2 papas
- Romero
- 100 gr de queso parmesano
- Aceite de oliva
Cobertura 2
- 4 cebollas
- Sal
- 350 gr de queso mozzarella
Cobertura 3
- Salsa de tomate
- Rúcula
- 300 gr de jamón crudo
- 350 gr de queso mozzarella
Procedimiento
1. Preparar la masa
- Colocar el agua en un bowl y agregar la levadura.
- Incorporar de a poco la harina junto con la sal.
- Amasar durante 20 minutos hasta obtener una masa uniforme.
2. Formar y leudar
- Dividir la masa en bollos de 400 gramos.
- Dejar leudar.
- Estirar cada bollo con forma redonda.
- Colocar en el molde y dejar levar durante 30 minutos.
3. Preparar las bases
- Pintar con salsa de tomate la pizza que llevará rúcula y jamón crudo.
- Pintar con aceite de ajo y hierbas las pizzas de papa y de cebolla.
- Cocinar en horno a 200 grados hasta que la masa esté lista.
4. Agregar las cubiertas
- Incorporar los ingredientes de cada variedad.
- Llevar nuevamente a horno fuerte hasta finalizar la cocción.
Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.
Qué mañana!, Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.
#Sumate de lunes a viernes 10:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar
