Aprendé a preparar un salteado de cerdo con arroz

Ingredientes

• 400 g de solomillo de cerdo
• 1 cdita. de cinco especias
• 1 unid. de huevo
• Almidón de maíz
• Sal y pimienta
• 2 cdas. de miel
• 2 cdas. de vinagre
• Salsa de soja
• 150 g de panceta ahumada
• ½ cebolla blanca
• ½ morrón rojo
• 1 taza de arvejas
• Parte blanca de cebolla de verdeo
• 3 unid. de huevos
• Ajo picado
• Jengibre picado
• 300 g de arroz cocido
• Cebolla de verdeo
• Maní tostado picante

Procedimiento

• Cortar el solomillo en cubos, condimentar con ajo y cinco especias, agregar un huevo y almidón de maíz y freír cada pieza en aceite.
• Comenzar a hacer la salsa con ajo picado, miel y salsa de soja.
• Incorporar los daditos de cerdo ya fritos.
• En otro wok, saltear la panceta, incorporar las cebollas en brunoise y continuar salteando. Agregar los huevos batidos y el morrón.
• Agregar el arroz ya cocido, mezclar, incorporar el cerdo y, por último, las arvejas.
• Terminar con cebolla de verdeo picada bien fina y maní tostado picante.

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