Aprendé a cocinar un irresistible alfajor mil hojas de dulce de leche

Ingredientes

Para el hojaldre

• 300 gr de harina 0000
• 200 gr de manteca
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de azúcar
• 125 ml de agua

Para el relleno y la terminación

• 500 gr de dulce de leche repostero
• Coco rallado c/n
• 200 gr de chocolate blanco
• 50 gr de chocolate semiamargo

Procedimiento

1. Preparar el hojaldre

• Mezclar la harina, la manteca, la sal, el azúcar y el agua.
• Amasar hasta que no quede harina suelta. Es normal que queden partes de harina y manteca separadas.
• Extender la masa sobre la mesa con un poco de harina, ayudándose con un palote y un cornet para comenzar a generar el hojaldre.

2. Dar las vueltas

• Hacer vueltas simples llevando cada extremo hacia el centro.
• Repetir este proceso 4 veces.
• Tapar la masa con film y llevar a la heladera cuando sea necesario si pierde temperatura.

3. Cortar y cocinar

• Estirar la masa de 0,5 cm de espesor.
• Pinchar toda la superficie con un tenedor.
• Cortar con un cortante circular de 5 cm de diámetro.
• Colocar los discos en placas.
• Cocinar a 200 grados durante 15 minutos.

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