Irresistibles fatay de carne: aprendé a preparar este clásico

Ingredientes

Para la masa

• 500 gr de harina 0000
• 3 gr de levadura
• 1 cda. de sal fina
• 150 ml de agua
• 150 ml de leche

Para el relleno

• 500 gr de carne picada
• 1 cebolla
• 1 morrón rojo
• 1 morrón verde
• 2 tomates
• Menta c/n
• Perejil c/n
• 1 limón
• Jugo de limón c/n
• Ají molido c/n
• Comino c/n
• Pimentón c/n
• Ajo c/n

Procedimiento

1- Para la masa

• Colocar la harina en un bowl formando un hueco en el centro y agregar allí la levadura.
• Incorporar el agua y la leche. Cuando la masa comience a unirse, agregar la sal fina.
• Amasar y dejar descansar durante 40 minutos.
• Formar bollos de aproximadamente 40 gr cada uno y dejar reposar durante 30 minutos.
• Estirar los bollos hasta obtener una masa fina, pero sin que llegue a quedar transparente.

2- Para el relleno

• Mezclar en un bowl la carne picada con la cebolla, los morrones, el perejil y la menta, todo bien picado.
• Incorporar los tomates rallados, la salsa de tomate y el jugo de limón.
• Condimentar con sal, pimienta negra, comino, ajo molido, ají molido y pimentón.
• Dejar descansar el relleno en la heladera durante 1 hora para que la carne se marine con el limón.

3- Para el armado

• Colocar las tapas sobre una placa apenas aceitada.
• Distribuir el relleno en el centro de cada una y extenderlo con una cuchara hasta llegar a los bordes.
• Cocinar en horno bien fuerte, evitando que la masa se dore demasiado.
• Al retirar del horno, volver a distribuir el relleno hacia los bordes, ya que tiende a encogerse durante la cocción.

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana!, Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar