Irresistible tarta de avena, dulce de leche y chocolate

Ingredientes

Para la base:

• 160 gr de manteca
• 160 gr de azúcar
• 4 yemas
• 160 gr de harina 0000
• 30 gr de cacao amargo
• 10 gr de polvo de hornear

Para el relleno:

• 150 gr de dulce de leche repostero

Para la cobertura y los bombones:

• 300 gr de avena instantánea
• 200 gr de dulce de leche repostero
• 50 gr de manteca
• 100 gr de chocolate semiamargo
• 100 gr de crema de leche
• Coco rallado c/n

Procedimiento

Para la base:

1. Batir la manteca pomada con el azúcar hasta blanquear.
2. Agregar las yemas de a una e integrar.
3. Incorporar la harina, el cacao amargo y el polvo de hornear. Unir la masa sin amasar y llevar a la heladera durante 30 minutos.
4. Estirar la masa del tamaño del molde que se va a utilizar y cortar con el mismo aro.
5. Cocinar en horno a 180 °C durante 20 minutos.
6. Al retirar del horno, hacer presión en el centro de la base para generar el espacio donde irá el relleno. Reservar.

Para la cobertura y los bombones:

1. Mezclar el dulce de leche con la crema de leche caliente y el chocolate derretido.
2. Agregar la manteca y la avena e integrar bien.
3. Reservar una parte de la preparación para formar los bombones.
4. Hacer bolitas con la preparación reservada y pasarlas por coco rallado.

Para el armado:

1. Sin retirar la base del molde, colocar el dulce de leche repostero en el centro.
2. Cubrir con la preparación de avena y chocolate, utilizando el mismo aro como contención.
3. Decorar con dulce de leche y terminar con los bombones de avena rebozados en coco.

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