Irresistible cheesecake de dulce de leche: aprendé a preparar esta receta con base de coco

Para la base

• 65 gr de manteca

• 65 gr de azúcar

• 1 huevo

• 50 gr de harina 0000

• 15 gr de coco rallado

• 4 gr de polvo de hornear

• 1 pizca de sal

Para la crema

• 360 gr de dulce de leche

• 300 gr de queso crema suave

• 300 gr de queso crema firme

• 4 huevos

• Esencia de vainilla c/n

• 80 gr de azúcar

• 100 gr de crema de leche

Para la cubierta:

• 250 gr de crema de leche

• Dulce de leche c/n

• Praliné c/n

Procedimiento

Para la base:

1. Cremar la manteca junto con el azúcar. Agregar el huevo e integrar bien.

2. Incorporar la harina, el coco rallado, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezclar hasta integrar.

3. Colocar la preparación en un aro de 20 cm de diámetro previamente enmantecado.

4. Cocinar en horno a 160 °C durante 10 a 12 minutos.

Para la crema:

1. Mezclar los quesos crema para ablandarlos junto con el dulce de leche.

2. Agregar el azúcar y luego incorporar los huevos.

3. Añadir la esencia de vainilla y, por último, la crema de leche.

4. Verter la preparación sobre la base.

5. Cocinar en horno a 120 °C durante 60 minutos.

6. Dejar enfriar y desmoldar.

Para terminar:

1. Batir la crema de leche y cubrir el cheesecake.

2. Terminar con hilos de dulce de leche y praliné.

 

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