Irresistible tarta de lima y chocolate blanco

Ingredientes

Para la base

• 250 gr de galletitas de chocolate

• 90 gr de manteca derretida

Para el relleno

• 240 cc de jugo de lima

• 800 gr de leche condensada

• 6 yemas

• Ralladura de lima

Para la ganache

• 150 gr de chocolate blanco

• 100 gr de crema de leche

Para decorar

• 250 gr de crema batida

• Cascaritas de lima

Procedimiento

Para la base

• Triturar las galletitas de chocolate y mezclarlas con la manteca derretida. Cubrir la base y los bordes de un molde de aproximadamente 20 cm.

Para el relleno

• Mezclar el jugo de lima con la leche condensada, las yemas y la ralladura de lima. Verter la preparación sobre la base de galletitas y llevar a horno medio durante 25 minutos.

Para el armado

• Dejar enfriar y cubrir con la ganache de chocolate blanco. Llevar a la heladera hasta que esté bien fría.
• Decorar con crema batida y cascaritas de lima.

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