Alimentos: cuánto aumentaron los precios en octubre

A pocos días de conocerse el índice oficial de inflación de octubre, distintas consultoras privadas anticiparon cómo se comportaron los precios de los alimentos, uno de los rubros que más impacta en la economía de los hogares. Según estos relevamientos, se proyecta un aumento cercano al 2% durante el mes, con un acumulado del 27,8% en lo que va de 2026.

Dentro de los alimentos, frutas y verduras registraron las mayores subas, con un incremento promedio del 6%. Se trata de un rubro con fuertes variaciones según la estacionalidad y el comportamiento de cada producto. Entre los aumentos más destacados aparece la papa negra, que subió más del 17%, mientras que la acelga registró una suba superior al 4%.

En los productos de almacén, el incremento promedio fue del 1,35%, por debajo de la proyección general para los alimentos. El pan aumentó un 3,3% y el azúcar, un 2,2%. En cambio, el arroz y los huevos prácticamente no registraron modificaciones significativas durante octubre, de acuerdo con el relevamiento.

La carne también tuvo un aumento inferior al 1%. Aunque el porcentaje parece moderado, el dato se da en un contexto de subas acumuladas durante los últimos meses y de caída en el consumo de este alimento. Frente a las dificultades económicas, muchas familias optan por reemplazar la carne por otros productos o directamente dejar de comprarla, una situación que repercute en los hábitos de consumo.

Estos relevamientos privados funcionan como una referencia para anticipar el comportamiento de los precios, aunque no reemplazan el índice oficial. La inflación general de octubre y los datos definitivos se conocerán la próxima semana, cuando se publique la medición correspondiente.

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