Roll de panqueques y crema de chocolate

Ingredientes

Para los panqueques

• harina 100gr
• huevos 2
• leche 300gr
• azúcar 50gr
• manteca 20gr

 

Para el relleno

• crema 500gr
• chocolate con leche 300gr

 

Para la cobertura

• chocolate semi amargo 200gr
• manteca 100gr
• mani 150gr
• azúcar 50gr

 

Procedimiento

Para los panqueques

1. Licuar todo y dejar reposar en heladera 20min.
2. Hace panques (en lo posible rectangulares).

Para el relleno

1. Hacer una ganache con la mitad de crema y el chocolate.
2. Agregar la otra mitad de crema una vez que bajó la temperatura la mezcla anterior.
3. Dejar enfriar en heladera por 3 hs y luego batir.
4. Superponer los extremos de los panqueques y untarlos con la crema de chocolate.
5. Enrollar para generar un tronco.
6. Dejar enfriar y bañar con una mezcla de chocolate derretido con manteca y maní acaramelado procesado.