Aprendé a cocinar lasagna de zucchinis

INGREDIENTES

• 4 o 5 zucchinis
• Harina de garbanzo 

Para la salsa:

• Tomate triturado o fresco
• 250 gr de carne picada 
• 3 chorizos de cerdo 
• 1 cebolla 
• Aceite de oliva
• 1 diente de ajo 
• 1 laurel 
• Sal y pimienta
• Albahaca fresca
• Semillas de hinojo 

Para el armado: 

• Queso mozzarella rallado
• Queso rallado 

 

PROCEDIMIENTO

1. Cortar los zucchinis a lo largo de 2 milímetros. 
2. Colocar sal y dejar 20 minutos. 
3. Freír.
4. Pasarlos por papel absorbente. 
5. Para la salsa: En una sartén calentar el aceite de oliva, poner el diente de ajo y laurel hasta que le de sabor al aceite.
6. Retirar y colocar la cebolla bien picadita, hasta que esté blanda y apenas dorada.
7. Sumar la carne picada y los chorizos sin tripa y picada agregar las semillas de hinojo, el tomate y cocinar por unos 10 minutos.
8. Agregar sal, pimienta y un buen puñado de albahaca fresca.
9. Armar la lasaña intercalando: salsa, capa de zucchinis, mozzarella rallada, y así sucesivamente.
10. Terminar con queso rallado y llevar al horno fuerte 5 minutos.

 

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