Exquisita tarta de chocolate y frutillas

Ingredientes

Para la base:

• 350 g de galletitas de chocolate

• 120 g de manteca

Para la crema de chocolate:

• 100 cc de leche

• 400 cc de crema de leche

• 5 yemas

• 8 g de cacao

• 90 g de azúcar

• 200 g de chocolate

Para la decoración:

• 150 g de dulce de leche

• 400 ml de crema de leche

• 40 g de azúcar impalpable

• Ralladura de limón

• 200 g de frutillas

Preparación

1. Procesar las galletitas de chocolate y mezclarlas con la manteca derretida. Distribuir la preparación en un molde, presionando bien para formar la base y los bordes. Llevar a la heladera.

2. Picar el chocolate y reservar. En un bol, mezclar las yemas con el azúcar y el cacao.

3. Llevar a ebullición la crema de leche junto con la leche. Volcar la mezcla caliente sobre las yemas, revolviendo constantemente.

4. Llevar nuevamente al fuego y cocinar hasta alcanzar los 82 °C. Retirar, tamizar y volcar sobre el chocolate picado en dos veces, mezclando hasta obtener una crema homogénea.

5. Distribuir la crema de chocolate sobre la base de galletitas. Cubrir con film y llevar a la heladera hasta que tome consistencia.

6. Para la decoración, batir la crema de leche con el azúcar impalpable y la ralladura de limón hasta obtener una crema firme.

7. Cubrir la tarta con el dulce de leche y la crema batida. Terminar con las frutillas frescas y servir.

 

 

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana!, Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar