Suave y delicioso budín marmolado con dulce de leche y maní

Ingredientes

Para el budín:

• 250 gr de manteca

• 250 gr de azúcar impalpable

• 50 gr de miel

• c/n de esencia de vainilla

• 3 huevos

• 150 cc de leche

• 300 gr de harina 0000

• 15 gr de polvo para hornear

• 50 gr de almidón de maíz

• 70 gr de chocolate semiamargo

Para la cubierta:

• 350 gr de dulce de leche repostero

• 2 cdas de pasta de maní

• 250 gr de baño de repostería semiamargo

• 50 gr de maní picado

• c/n de rulos de chocolate

Preparación

1. Preparar la base: batir la manteca pomada con el azúcar impalpable, la esencia de vainilla y la miel hasta obtener una mezcla blanca y cremosa.

2. Incorporar los ingredientes: agregar los huevos de a uno y luego la leche. Tamizar la harina, el polvo para hornear y el almidón de maíz e incorporar al batido.

3. Preparar las dos mezclas: dividir la preparación en dos partes, una de un tercio y otra de dos tercios. Derretir el chocolate semiamargo y agregarlo a la porción más pequeña.

4. Lograr el marmolado: enmantecar y enharinar una budinera. Distribuir cucharadas de ambas mezclas de manera alternada. Introducir un cuchillo y realizar movimientos suaves para formar el efecto marmolado.

5. Hornear: llevar a horno precalentado a 170 °C durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el budín esté cocido. Dejar enfriar.

6. Preparar la cubierta: mezclar el dulce de leche repostero con la pasta de maní y distribuir sobre el budín. Llevar a la heladera durante 30 minutos.

7. Decorar: derretir el baño de repostería semiamargo y mezclar con el maní picado. Bañar el budín y terminar con rulos de chocolate.

 

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