Aprendé a cocinar bocaditos de chocolate y maní

INGREDIENTES

Malvavisco:

• 10 g de gelatina sin sabor

• 50 g de agua

• 180 g de azúcar

• 60 g de agua

Base:

• 200 g de malvavisco o marshmallow

• 280 g de pasta de maní

Relleno:

• 200 g de azúcar

• 100 ml de agua

• 40 g de glucosa o miel

• 130 g de crema de leche

• Esencia de vainilla

• Pizca de sal

• 250 g de maní tostado

Baño:

• Chocolate c/n

PROCEDIMIENTO

1. Derretir el marshmallow y mezclarlo con la pasta de maní.

2. Colocar la preparación en un marco de 25 x 25 cm y llevar a frío.

Para el relleno:
3. En una cacerola volcar el agua, el azúcar y la glucosa, y dejar que se forme un caramelo color ámbar.
4. Agregar la crema de leche caliente, la esencia de vainilla y la pizca de sal.
5. Mezclar bien y sumar el maní tostado.
6. Volcar esta preparación sobre la base de marshmallow.

Final:
7. Llevar a frío hasta que solidifique.
8. Cortar en barritas.
9. Bañar en chocolate.

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