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Agnolotis suaves con relleno irresistible
Kari (@karinagao) nos enseña a preparar estos agnolotis bien caseros, con una masa suave y un relleno súper cremoso de jamón y quesos, acompañados por una salsa intensa con panceta que los convierte en un plato irresistible.
10 de abril de 2026
Ingredientes
Para la masa
- 3 huevos
- 300 g semolín
- Sal
- Aceite
Para el relleno
- 300 g mix de queso
- 300 g jamón
- 2 cdas queso crema
- 1 huevo
- Sal y pimienta
Para la salsa
- 100 g panceta ahumada
- 250 ml crema de leche
- 200 g puré de tomate
- 2 unid. cebolla de verdeo
- Sal y pimienta
Procedimiento
- Masa
- Mezclar los huevos con el semolín, sal y un chorrito de aceite
- Amasar hasta lograr una masa lisa
- Dejar descansar unos minutos
- Estirar y cortar círculos de 6 cm
- Relleno
- Procesar los quesos con el jamón
- Agregar el huevo y salpimentar
- Mezclar hasta obtener una pasta homogénea
- Armado y cocción
- Colocar relleno en cada disco de masa
- Cerrar formando los agnolotis
- Cocinar en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén listos
- Salsa
- Cortar la panceta en tiras
- Picar la cebolla de verdeo separando parte blanca y verde
- Dorar la panceta en sartén a fuego medio
- Agregar la parte blanca de la cebolla y cocinar 1 a 2 minutos
- Incorporar la crema y llevar a hervor
- Sumar el puré de tomate y cocinar unos 10 minutos
- Salpimentar y agregar la parte verde de la cebolla
- Mezclar y retirar del fuego
- Final
- Incorporar los agnolotis a la salsa
- Mezclar suavemente y servir bien caliente
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