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Irresistible fiesta de milanesas con papas bien casera
Guille (@guillebusquiazo) nos enseña a preparar este plato bien abundante y tentador, con milanesas de pollo, cerdo y ternera, cada una con su toque especial, acompañadas por papas fritas crocantes y clásicos que no fallan.
10 de abril de 2026
Ingredientes
Para las milanesas de pollo
- 2 unid. pechuga de pollo
- 200 g harina
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra molida
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 huevos
- 200 ml de agua
- 100 g harina
- 100 g almidón de maíz
- Sal
- Pimentón
- Pimienta
Para las milanesas de cerdo
- 250 g carré de cerdo
- 2 huevos
- Salsa de soja
- Salsa de ostras
- Perejil picado
- Ajo picado
- Jengibre picado
- Pan rallado
- Panko
Para las milanesas de ternera
- 250 g nalga feteada
- 2 huevos
- Sal
- Pimienta
- Mostaza
- 200 g pan rallado
- Ajo picado
- Perejil picado
- Gajo de limón
Para acompañar
- Papas fritas
- Huevo frito
- Mayonesa picante
- Limones cortados
Procedimiento
- Milanesas de pollo
- Cortar las pechugas a lo largo para afinarlas
- Golpear suavemente entre film
- Preparar una mezcla con harina, sal, pimienta, pimentón, huevos y agua hasta lograr una textura tipo engrudo
- Sumergir las pechugas en la mezcla
- En otro recipiente, mezclar harina y almidón de maíz y condimentar
- Pasar las pechugas por los secos
- Freír en abundante aceite caliente hasta dorar
- Milanesas de cerdo
- Cortar los churrascos de cerdo y afinarlos con martillo entre film
- Mezclar los huevos con salsa de soja, salsa de ostras, perejil, ajo y jengibre
- Dejar marinar la carne en esta preparación por unas horas
- Rebozar con mezcla de pan rallado y panko
- Freír en abundante aceite caliente
- Milanesas de ternera
- Preparar la mezcla de huevo con mostaza, sal y pimienta
- Mezclar el pan rallado con ajo y perejil
- Pasar la carne por pan rallado, luego por huevo y nuevamente por pan rallado
- Freír en abundante aceite caliente
- Servir con gajo de limón
- Armado
- Servir las milanesas recién fritas
- Acompañar con papas fritas y huevo frito
- Agregar mayonesa picante y limones cortados
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