Irresistibles baos de carne desmechada paso a paso

Ingredientes

Para la masa

• 500 gr harina 000
• 25 gr levadura
• 125 cc leche
• 125 cc agua
• 15 gr sal

Para el relleno

• Bondiola
• 1 cebolla
• 2 ruedas jengibre
• 2 dientes ajo
• 100 cc salsa soja
• 2 cdas azúcar blanca
• Cerveza c/n
• Sal y pimienta

Para el pickle

• 2 unid cebolla morada
• 2 tazas de vinagre
• 1 taza de agua
• 1 taza azúcar
• Laurel
• Granos de pimienta

Procedimiento

1. Para la masa

• Mezclar la harina con la levadura, la leche, el agua y la sal.
• Formar una masa y dejar descansar durante 1 hora hasta que esté bien relajada.
• Estirar de aproximadamente 2 milímetros de espesor.
• Cortar discos de 12 cm de diámetro.
• Pincelar los discos con aceite.
• Cortar papel manteca del tamaño de los discos y pincelar con un poco de aceite.
• Hacer un pliegue en cada disco y colocarlos sobre el papel manteca.
• Cocinar a vapor durante 15 minutos aproximadamente.

2. Para el relleno

• Cortar la bondiola en rodajas finas.
• En una olla con aceite, dorar la bondiola y retirar.
• En la misma olla, cocinar la cebolla en cuartos junto con el azúcar durante unos minutos.
• Volver a incorporar la bondiola y agregar la salsa de soja y cerveza hasta cubrir.
• Cocinar con tapa sin cubrir completamente hasta que la carne esté bien tierna.
• Deshilachar la bondiola y reservar con su jugo.

3. Para el pickle

• Colocar la cebolla morada en un recipiente.
• Agregar el vinagre, el agua, el azúcar, el laurel y los granos de pimienta.
• Dejar reposar para que tome sabor.

4. Armado

• Abrir los baos cocidos al vapor.
• Rellenar con la bondiola desmechada.
• Agregar el pickle de cebolla morada.

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana!, Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar