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Aprendé a cocinar unos riquísimos canelones de pollo
Guille nos enseña a preparar unos canelones bien caseros, con panqueques suaves y un relleno cremoso de pollo y espinaca, perfumado con nuez moscada. Una receta clásica, abundante y reconfortante, ideal para compartir en familia.
24 de abril de 2026
Ingredientes
Para los panqueques
- Harina 0000 250 g
- Huevo 3 unid.
- Leche 500 cc
- Sal a gusto
Para el relleno
- Aceite de oliva
- Salsa blanca (30 g de harina + 30 g de manteca + 500 cc de leche)
- Espinaca 1 atado
- Cebolla 1 unid.
- Ajo 2 dientes
- ½ pollo cocido desmenuzado
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
Extra
- Salsa de tomate
- Salsa blanca
- Albahaca
- Perejil
Procedimiento
- Para los panqueques
- Mezclar los huevos con la sal, la harina y la leche hasta lograr una preparación homogénea.
- Ajustar la textura sumando leche o harina si es necesario.
- Tapar y dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.
- Revolver nuevamente y cocinar los panqueques en una sartén caliente. Reservar.
- Para el relleno
- Saltear en aceite de oliva la cebolla y el ajo picados.
- Incorporar el pollo desmenuzado junto con la espinaca picada.
- Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Agregar la salsa blanca y mezclar hasta lograr un relleno cremoso pero firme.
- Armado
- Colocar el relleno sobre cada panqueque y enrollar formando los canelones.
- Disponerlos en una fuente a medida que se van armando.
- Cubrir con salsa de tomate y un poco de salsa blanca.
- Agregar queso rallado por encima y llevar al horno para gratinar.
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