Exquisita tarta de ciruelas y frutos secos

Ingredientes

Masa

• Harina 0000 240 gr
• Azúcar 30 gr
• 1cdita. de polvo de hornear 
• Sal 
• Manteca 120 gr
• Yogurt 85 gr

Relleno

• Manteca  60 gr
• Azúcar 60 gr
• Huevos 1 unid
• Sal 
• Harina de almendras 110 gr
• Esencia de vainilla ½ cdta
• Ciruelas 1 kg

Procedimiento

1- Para la masa

• Mezclar los secos en un bowl y agregar la manteca en cubos fríos 
• Aplastar con un palote para que se vayan formando láminas de masa y manteca
• Agregar el yogurt natural y, si es necesario, agua helada para formar la masa.
• Estirar la masa de forma rectangular dentro de un film y llevar a la heladera.

2- Para el relleno

• Agregar la manteca pomada, junto con el azúcar y la harina de almendras, agregar el huevo, la sal y la esencia de vainilla. Formar una pasta.
• Cortar las ciruelas en mitades y luego láminas .
• Acomodar la masa rectangular sobre una placa, untar el frangipane (la pasta de harina de almendras) dejando un margen.de cada lado.
• Acomodar las ciruelas y luego doblar los bordes sobre las ciruelas. Pintar  con crema y azúcar.
• Hornear por 20 minutos a 200, bajar el horno a 180 y cocinar por 20 minutos .
• Sacar del horno, espolvorear la fruta con un poco de azúcar y volver al horno a 170 por 20 minutos más.

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