Aprendé a preparar un exquisito budín de banana granizado

Ingredientes

Para el budín

• 5 bananas
• 300 gr de azúcar
• 4 huevos
• 240 ml. de aceite de girasol
• 120 cc de leche
• Esencia de vainilla
• Canela en polvo
• Nuez moscada
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Pizca de sal
• 500 gr de harina 0000
• 140 gr de chips de chocolate

Para la crema

• 150 gr de chocolate semiamargo
• 380 gr de crema de leche

Procedimiento

1. Preparar la masa

• Colocar en un bowl la harina, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada.
• Mezclar los ingredientes secos.
• En otro bowl mezclar los huevos, el azúcar, el aceite y las bananas previamente pisadas.
• Incorporar la esencia de vainilla.
• Volcar la mezcla líquida sobre los ingredientes secos.
• Unificar la preparación sin batir de más.
• Agregar los chips de chocolate.
• Distribuir la preparación en el savarin enmantecado y enharinado, cocinar a 180 °C durante 50 minutos.
• Dejar enfriar.

2. Preparar la crema

• Derretir el chocolate blanco junto con la crema de leche.
• Dejar enfriar completamente.
• Batir hasta obtener una crema firme.
• Colocar en una manga.

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