Salteado de carne a la pimienta con puré de coliflor: fácil y sabroso

Ingredientes

Para la carne marinada:

• 700 gr de nalga feteada

• ½ cdita de bicarbonato de sodio

• 1 cda de azúcar

• 1 cda de almidón de maíz

• 1 cda de salsa de soja

• 1 cda de vinagre

• 2 cdas de aceite

Para la salsa y el salteado:

• 4 cditas de aceite de sésamo

• Jengibre picado

• Ajo picado

• 1 taza de salsa de soja

• 1 taza de agua

• 1 ⅔ taza de azúcar moreno

• 3 cdas de agua fría

• 1 ½ cdas de almidón de maíz

• 2 cebollas

• Cebolla de verdeo

• 1 brócoli

Para el coliflor:

• 1 coliflor

• Ajo picado

• Sal y pimienta

• Cebolla de verdeo

Preparación

1. Marinar la carne: mezclar en un bowl el bicarbonato de sodio, el azúcar, el almidón de maíz, la salsa de soja, el vinagre y el aceite. Cortar la carne en tiras o trozos de un bocado, incorporar a la marinada y mezclar bien. Dejar reposar durante unas horas

2. Preparar la salsa: dorar el ajo y el jengibre picados en una cacerola con aceite de sésamo. Agregar la salsa de soja, el agua y el azúcar moreno. Cocinar hasta que la preparación comience a reducir

3. Espesar la salsa: disolver el almidón de maíz en las tres cucharadas de agua fría. Incorporar a la salsa, mezclar hasta que tome cuerpo y reservar

4. Preparar los vegetales: cortar las cebollas y la cebolla de verdeo. Separar el brócoli en pequeños arbolitos y blanquearlos en agua hirviendo

5. Cocinar la carne: calentar un wok con aceite y dorar la carne marinada. Agregar las cebollas, el verdeo y el brócoli. Incorporar la salsa reservada y cocinar durante unos minutos hasta integrar todos los sabores

6. Preparar el coliflor: rallar o procesar el coliflor hasta obtener una textura similar a granos de arroz. Saltear en una sartén con aceite y ajo picado. Condimentar con sal y pimienta

7. Servir: acompañar el salteado de carne con el coliflor y terminar con cebolla de verdeo picada

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana!, Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:30 por #ElNueve o elnueve.com.ar