Torta de chocolate y maní: una combinación irresistible

Ingredientes

Para el bizcochuelo:

• 3 huevos

• 300 cc de crema de leche

• 300 cc de café

• 90 cc de aceite de girasol

• Esencia de vainilla c/n

• 375 gr de azúcar

• 345 gr de harina 0000

• 135 gr de cacao amargo

• 1 pizca de sal

• 2 cdas de polvo de hornear

Para el relleno:

• 200 gr de maní

• 600 gr de dulce de leche repostero

Para la salsa de chocolate blanco y maní:

• 150 cc de leche

• 300 gr de chocolate blanco

• 2 cdas de pasta de maní

• Sal c/n

Para la cobertura de chocolate:

• 250 gr de crema de leche

• 250 gr de chocolate semiamargo cobertura

Preparación

1. Preparar la salsa: calentar la leche y volcarla sobre el chocolate blanco semifundido. Agregar la pasta de maní y una pizca de sal, mezclar hasta integrar y reservar.

2. Mezclar los ingredientes: en un bowl, combinar la harina, el cacao amargo, el polvo de hornear y la sal. En otro recipiente, batir los huevos con el azúcar, la crema de leche, el aceite y la esencia de vainilla.

3. Incorporar los secos: agregar los ingredientes secos en forma de lluvia y continuar batiendo hasta integrar. Incorporar el café caliente y mezclar hasta obtener una preparación homogénea.

4. Hornear los bizcochuelos: dividir la mezcla en tres moldes de 22 cm de diámetro y llevar a horno medio durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén cocidos. Dejar enfriar.

5. Armar la torta: colocar un disco de bizcochuelo como base y cubrir con dulce de leche repostero, salsa de chocolate blanco y maní picado. Repetir el procedimiento con los demás discos hasta completar la torta.

6. Preparar la cobertura: calentar la crema de leche y volcarla sobre el chocolate semiamargo picado. Mezclar hasta obtener una ganache lisa y brillante.

7. Decorar y servir: cubrir la torta con la ganache de chocolate, distribuirla por toda la superficie y los laterales, y decorar a gusto.

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