Carbonada

Ingredientes 

• 500 gr de roastbeef 
• 1 cebolla 
• 1 puerro 
• 2 papas 
• 1 morrón 
• 1 batata 
• 1 zanahoria 
• 1 zapallo tipo anco 
• 1 choclo
• 1 hoja de Laurel 
• C/n de caldo de verdura o carne 
• Pimentón / ají molido 
• 1 pan de campo
• 1 zapallo cabutia 

 

Procedimiento

1. Comenzamos cortando la carne en cubos de 2x2 cms y la sellamos en sartén bien caliente. Sacar y reservar.
2. En la misma olla vamos a sudar la cebolla, el morrón y el puerro.
3. Luego sumamos el caldo, el laurel, con las papas, la zanahoria, la batata y el zapallo.
4. Cocinar a fuego suave por 40 a 50 min.
5. Pasados los 40 minutos añadimos el choclo y cocinamos por 15 minutos más.
6. Antes de servirlo podés condimentar con pimentón y ají molido.
7. Podés servirlo adentro de un pan de campo o un zapallo inglés cocido.