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Tortas fritas rellenas de dulce de leche y avellanas
Sumá una nueva receta a tus platos favoritos gracias a Todo Cocinado. La receta es de Mirta Carabajal.
6 de abril de 2026
INGREDIENTES
- 500 gr de harina
- 4 cdas de grasa
- 2 cdas de sal
- ½ taza de agua tibia
- 15 gr de levadura seca
- Grasa para freír
Para los rellenos:
- 300 gr de dulce de leche
- 300 gr de Pasta de avellanas (nutella)
Para el terminado:
- Azúcar
- Canela Azúcar
- Cacao
PROCEDIMIENTO
- En un bowl colocar la harina junto con la sal y mezclar.
- Agregar la grasa derretida e integrar con las manos.
- Incorporar el agua tibia de a poco hasta formar una masa.
- Amasar hasta obtener una textura lisa, suave y no pegajosa.
- Tapar y dejar descansar la masa durante 20–30 minutos.
- Dividir en bollitos del tamaño deseado.
- Estirar cada bollito con la mano o palo hasta formar discos.
- Hacer un pequeño agujero en el centro de cada uno.
- Freír en grasa o aceite caliente (temperatura media) hasta dorar de ambos lados.
- Retirar y colocar sobre papel absorbente.
- Servir calientes o tibias (solas, con azúcar o acompañamientos).
- Para las tortas fritas rellenas tipo sándwich:
- Preparar la masa siguiendo todos los pasos anteriores hasta el formado de los discos.
- Freír las tortas fritas de la misma manera y dejarlas entibiar.
- Cortarlas al medio con cuidado (como pan).
- Rellenar con dulce de leche, pasta de avellanas u otro relleno.
- Cerrar y presionar suavemente.
- Servir tibias para mejor textura y sabor.
- Para las tortas fritas rellenas antes de freír:
- Dividir la masa en bollitos un poco más pequeños de lo normal.
- Estirar cada bollito en forma de disco.
- Colocar una pequeña cantidad de relleno en el centro (sin excederse).
- Cubrir con otro disco o cerrar tipo empanada.
- Sellar bien los bordes presionando para evitar que se abran.
- Freír en aceite o grasa a temperatura media.
- Cocinar con cuidado, girando constantemente.
- Retirar cuando estén doradas y bien cocidas.
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