Milanesa rellena con calabaza y queso

Milanesa rellena con calabaza y queso

Ingredientes

• Seis supremas de pollo.
• 300 g de espinaca.
• 50 g almendras tostadas.
• 100 g de queso Mar del Plata.
• Un huevo.
• 50 g de harina.
• 100 g de panko.
• 100 g de pan rallado.

Guarnición

• Dos calabazas.
• 100 g de queso azul.
• 100 g de mozzarella.
• Dos cebollas moradas.
• 200 ml de crema de leche.

Deco

• 50 g de albahaca.
• Un limón.
• Dos dientes de ajo.
• 10 nueces.
• Aceite de oliva.

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Procedimiento

1. Limpiar bien las pechugas y hacerles un bolsillo. Reservar.
2. Saltear un poco las espinacas con aceite y mezcla azúcar. Luego, agregar las almendras tostadas picadas y el queso Mar del Plata. Llenar una manga.
3. Rellenar las pechugas con el relleno y rebozar.
4. Primero, harina, huevo, luego y por último la mezcla de panko y pan rallado. Freír y terminar a horno.
5. Cortar las calabazas, cebollas moradas y disponer en una placa. A los 10 minutos agregar las almendras, los quesos y la crema. Llevar a horno.
6. Por último, hacer un pesto que a diferencia del tradicional tiene cáscara de limón.
7. Servir el colchón de calabazas asadas, las pechugas arriba y rociar con el pestito de albahaca.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!