Riquísimo pan de carne relleno

INGREDIENTES

Para el pan de carne

• • 1 kg de carne picada

• • 2 huevos

• • ½ cebolla rallada

• • 1 cdita de ajo picado

• • Orégano a gusto

• • Sal y pimienta c/n

• • Morrón asado en tiras

• • 6 fetas de jamón cocido

• • Queso danbo rallado o en fetas

• • 4 huevos cocidos

• • 100 g de aceitunas (opcional)

• • 1 puñado de pan rallado

• • Aceite c/n

Para la ensalada

• • Rúcula

• • Mix de hojas verdes

• • Kale

• • 1 cebolla morada

• • Gajos a vivo de naranja

Para la vinagreta

• • Jugo de limón o naranja

• • Sal y pimienta

• • 1 cda de miel

• • Aceite de oliva

PROCEDIMIENTO

Pan de carne

1. • En un bowl mezclar la carne picada con los huevos, la cebolla rallada, el ajo, el orégano, sal y pimienta.

2. • Agregar el pan rallado y mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.

3. • Colocar papel aluminio sobre la mesada y aceitar ligeramente.

4. • Extender la mezcla de carne formando un rectángulo.

5. • Cubrir con las fetas de jamón cocido.

6. • Agregar el queso y las tiras de morrón asado.

7. • Disponer una hilera de huevos cocidos a lo ancho, en uno de los extremos.

8. • Si se desea, sumar aceitunas distribuidas sobre el relleno.

9. • Enrollar ayudándose con el papel aluminio, formando un cilindro.

10. • Dejar el cierre hacia abajo y cerrar bien los extremos.

11. • Cocinar en horno medio/fuerte a 180–190°C durante aproximadamente 1 hora.

Ensalada fresca

12. • Lavar y secar bien la rúcula, las hojas verdes y el kale.

13. • Cortar la cebolla morada en juliana fina.

14. • Pelar la naranja y cortar los gajos a vivo.

15. • Mezclar todos los ingredientes en un bowl amplio.

Vinagreta

16. • En un bowl pequeño mezclar el jugo de limón o naranja con la miel.

17. • Agregar aceite, sal y pimienta.

18. • Batir ligeramente hasta emulsionar.

19. • Aderezar la ensalada justo antes de servir.

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