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Aprendé a cocinar unos irresistibles cañoncitos caseros con dulce de leche
Val nos enseña a preparar estos clásicos bien argentinos, con masa hojaldrada crocante y un relleno generoso de dulce de leche repostero, ideales para acompañar unos mates o cerrar cualquier comida con algo dulce.
13 de abril de 2026
Ingredientes
Para la masa
- 250 g harina 0000
- 50 g manteca
- 125 ml agua
- Pizca de sal
Para el relleno
- 400 g dulce de leche repostero
Para la terminación
- Azúcar impalpable c/n
Procedimiento
- Masa
- Colocar la harina y la sal en un bowl
- Agregar la manteca fría en cubos
- Integrar sin amasar
- Incorporar el agua de a poco hasta unir
- Laminado
- Espolvorear harina en la mesa y colocar la masa
- Presionar y plegar para formar un rectángulo
- Llevar a la heladera 30 minutos
- Estirar hasta 1 cm de espesor
- Realizar una vuelta simple plegando en tres partes
- Girar la masa y volver a estirar
- Repetir el proceso hasta completar 4 vueltas simples
- Llevar nuevamente a frío por 30 minutos
- Formado
- Estirar la masa hasta 5 mm de espesor
- Cortar los bordes para liberar el hojaldre
- Cortar tiras de 2 cm de ancho
- Enrollar sobre tubos de 10 cm de largo y 2,5 cm de diámetro
- Superponer levemente cada vuelta y sellar la punta
- Horneado
- Colocar los cañoncitos en una placa con el cierre hacia abajo
- Hornear a 180 °C durante 15 minutos o hasta dorar
- Retirar y dejar enfriar
- Desmoldar con cuidado
- Relleno y terminación
- Rellenar con dulce de leche repostero
- Espolvorear con azúcar impalpable
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