Irresistibles brownie cookie

Ingredientes

Para la masa brownie

• Manteca 85 gr
• Aceite vegetal 40 ml
• Azúcar rubio 50 gr
• Azúcar 100 gr
• Harina 0000 100 gr
• Cacao amargo 60 gr
• Sal pizca
• Polvo de hornear ½ cucharadita
• Huevos 2 unid.
• Chocolate semiamargo 150 gr

Para la masa cookie

• Harina 0000 185 gr
• Manteca 115 gr
• Azúcar rubia 100 gr
• Azúcar 60 gr
• Huevo 1 unid.
• Esencia de vainilla
• Sal pizca
• Polvo de hornear ½ cucharadita
• Chocolate semiamargo 150 gr

Procedimiento

1. Preparar la masa brownie

• Colocar la manteca en una cacerola y cocinar a fuego medio hasta obtener una manteca noisette de color dorado
• Retirar del fuego y pasar a un bowl
• Agregar el aceite vegetal, el cacao amargo y el chocolate semiamargo picado
• Mezclar hasta integrar

2. Incorporar los ingredientes

• En otro bowl batir los huevos junto con los azúcares
• Incorporar la mezcla de chocolate
• Agregar la harina, la sal y el polvo de hornear
• Mezclar hasta obtener una masa uniforme

3. Preparar la masa cookie

• Batir la manteca junto con los azúcares hasta lograr una textura cremosa
• Incorporar el huevo y la esencia de vainilla
• Agregar la harina, la sal y el polvo de hornear
• Sumar el chocolate semiamargo picado

4. Formar las brownie cookies

• Tomar porciones de ambas masas
• Unirlas apenas para generar el efecto marmolado
• Colocarlas sobre una placa para horno

5. Cocinar

• Llevar al horno y cocinar durante 10 minutos
• Retirar y dejar enfriar antes de servir

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