Espectacular milanesa de carre de cerdo con arroz

Ingredientes

Para las milanesas

• 300 gr de carré de cerdo sin hueso
• 2 huevos
• Perejil picado
• Ajo picado
• Miel
• Mostaza
• Salsa de soja
• Pan rallado
• Panko

Para la ensalada

• Chauchas
• Rabanitos
• Cebolla de verdeo
• Eneldo
• Aceite
• Mostaza
• Jugo de limón

Para el arroz

• 200 gr de arroz carnaroli
• 1 cebolla
• Caldo
• Albahaca
• Manteca
• Ralladura de limón

Procedimiento

1. Preparar las milanesas

• Cortar churrascos de carré de cerdo gruesos y aplanarlos con un martillo para darles mayor tamaño.
• En un bowl, mezclar los huevos con perejil picado, ajo picado, miel, mostaza y salsa de soja.
• Pasar la carne por la mezcla y luego apanar con pan rallado y panko.
• Reservar hasta el momento de cocinar.

2. Hacer la ensalada

• Blanquear las chauchas y cortarlas al bies.
• Cortar el verdeo y los rabanitos en juliana.
• Preparar un aliño con aceite, mostaza y jugo de limón.
• Mezclar todos los ingredientes y condimentar con eneldo.

3. Cocinar el arroz

• Rehogar la cebolla picada en una olla.
• Agregar el arroz carnaroli y nacarar unos minutos.
• Incorporar caldo de a poco y cocinar mezclando cuando sea necesario.
• Procesar la albahaca con un poco de caldo e incorporar al final de la cocción.
• Terminar con manteca y ralladura de limón.

4. Cocinar y servir

• Freír o cocinar las milanesas hasta que estén doradas y crocantes.
• Colocar una base de arroz en el plato.
• Disponer la milanesa por encima y acompañar con la ensalada fresca.

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana!, Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar