Aprendé a cocinar una exquisita pascualina de espinaca y queso.

Ingredientes

Para la masa

• 400 gr de harina 0000
• 1 huevo
• 100 gr de manteca
• Agua c/n
• 1 pizca de sal

Para el relleno

• 300 gr de queso crema
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 150 gr de queso parmesano rallado
• 500 gr de espinaca
• 1 huevo

Para el armado

• 5 huevos duros

Procedimiento

1. Preparar la masa

• Colocar la harina en un bowl amplio.
• Agregar en el centro el huevo, la pizca de sal, la manteca a temperatura ambiente y un poco de agua.
• Amasar hasta obtener una masa homogénea.
• Dejar reposar durante 30 minutos aproximadamente.
• Dividir la masa en dos partes.
• Estirar ambas porciones con palo de amasar.

2. Hacer el relleno

• Condimentar el queso crema con sal, pimienta y nuez moscada.
• Rehogar la cebolla y el ajo.
• Incorporarlos al queso crema.
• Agregar el queso parmesano rallado.
• Incorporar la espinaca al vapor previamente picada.
• Añadir 1 huevo.
• Mezclar hasta integrar todos los ingredientes.

3. Armar la pascualina

• Forrar un molde con una de las masas estiradas.
• Colocar el relleno de espinaca y queso.
• Distribuir los 5 huevos duros.
• Espolvorear con queso parmesano rallado.

4. Cocinar

• Cubrir con la masa restante.
• Llevar a horno a 180° durante 50 minutos.

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