Riquísimo guiso de carne, fideos y vegetales.

Ingredientes

Para el guiso

• Tira de asado
• Ajo picado
• 1 cebolla
• 200 gr de cebolla de verdeo
• 1 morrón
• 1 batata
• 1 papa
• 1 zanahoria
• 250 gr de zapallo
• 2 choclos
• 1 lata de tomate perita
• 300 gr de fideo guisero
• Caldo de verdura c/n
• 2 hojas de laurel
• Sal
• Pimienta
• Ají molido
• Pimentón

Procedimiento

1. Preparar los vegetales

• Pelar y picar la cebolla.
• Cortar la cebolla de verdeo en rodajas finas.
• Lavar el morrón, retirar nervaduras y semillas, y picarlo.
• Cortar la papa, la batata y el zapallo en cubos del tamaño de un bocado.
• Cortar la zanahoria en rodajas finas.
• Cubetear los tomates perita.

2. Dorar la carne

• Porcionar la tira de asado.
• Calentar aceite en una olla grande.
• Rehogar los cubos de carne hasta que estén bien dorados.
• Retirar y reservar.

3. Iniciar la cocción del guiso

• Rehogar el morrón junto con la cebolla en la misma olla.
• Incorporar nuevamente la carne.
• Agregar la zanahoria y los tomates perita.
• Cubrir con caldo de verdura.
• Condimentar con sal, pimienta, hojas de laurel, ají molido y pimentón.
• Cocinar a fuego suave durante aproximadamente 45 minutos.
• Revolver de vez en cuando y agregar más caldo si fuera necesario.

4. Incorporar los vegetales y los fideos

• Agregar la papa y la batata.
• Dorar previamente los fideos guiseros hasta que queden bien tostados.
• Cuando la preparación retome el hervor, incorporar los fideos.
• Cocinar durante 5 minutos.

5. Finalizar el guiso

• Agregar los choclos.
• Continuar la cocción hasta que los vegetales estén tiernos y el guiso haya espesado.
• Rectificar los condimentos si es necesario.

6. Servir

• Servir bien caliente.
• Disfrutar de inmediato.

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Qué mañana!, Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.

#Sumate de lunes a viernes 10:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar