Irresistible strudel de pollo

Ingredientes

Para la masa

• 300 gr de harina 0000
• 125 cc de agua tibia
• 1 huevo
• 5 gr de sal
• 50 gr de manteca

Para el relleno

• 3 supremas de pollo
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas en juliana
• 1 morrón rojo
• 1 morrón verde
• 150 gr de queso provolone en hebras
• 100 gr de queso rallado
• Ají molido
• Pimentón
• 100 gr de pan rallado

Procedimiento

1. Preparar la masa

• Hacer una corona con la harina y la sal.
• Colocar en el centro el agua tibia y el huevo.
• Integrar los ingredientes e incorporar de a poco la manteca pomada.
• Amasar hasta obtener un bollo liso.
• Dejar descansar la masa.

2. Preparar el relleno

• Cocinar las supremas de pollo y desmenuzarlas.
• Cortar las cebollas y los morrones en juliana.
• Picar los dientes de ajo.
• Saltear los vegetales junto con el ajo.
• Mezclar el pollo con los vegetales, el queso provolone, el queso rallado, el ají molido y el pimentón.

3. Armar el strudel

• Estirar la masa bien fina sobre una tela o mantel para manipularla con facilidad.
• Pintarla con manteca.
• Espolvorear el pan rallado sobre la masa.
• Distribuir el relleno de manera uniforme.
• Enrollar el strudel.
• Pintar nuevamente con manteca y colocar sobre una placa.

4. Cocinar

• Llevar a horno precalentado a 170° durante 25 a 30 minutos.

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